2020 Cava Brut Nature Gran Reserva Sumarroca ØKO

Familien Sumarroca råder over 450 hektar vinstokke plantet i en kalkholdig jord, som giver druer med en bemærkelsesværdig intensitet og mineralitet. I kælderen stiler man kompromisløst efter topkvalitet, og blandt andet sørger man for at alle husets Cava-vine holder seks atmosfæres tryk og ikke kun de fire, som loven foreskriver. Druernes kvalitet og det høje tryk i flasken bevirker, at Sumarrocas Cava kan være særdeles svær at skelne fra “ægte” Champagne fra Champagne distriktet. Vingården er i dag et state-of-the art winery med topmoderne faciliteter. Det er på rekordtid lykkedes Sumarroca at blive anerkendt som en af Spaniens bedste Cava producenter med hensyn til kvalitet og pris. Derudover har Sumarroca fået meget fin omtale i bl.a. Guia Penin, Spaniens svar på Robert Parker, blot endnu mere streng og kræsen. I 2010 udgaven beholder Sumarroca pladsen som Spaniens bedste Cava.