Pattini Chianti DOCG 2020

Område: Toscana
Druer: 90% Sangiovese og 10% Canaiolo
Alkohol: 13 %
Vinifikation: Vinen bliver fermenteret i tanke af rustfrit stål ved en temperatur på mellem 26-28 grader. Efter 10-15 dage bliver vinen skilt fra bundfaldet, og fermenteringen færdiggøres i tanke af cement.
Servering: 15-18 grader.
Næse: Syrlige sorte kirsebær, vilde bær og viol akkompagneret af vanilje nuancer
Smag: Tør med gode tanniner, men den bliver mere fløjlsblød med tiden, og eftersmagen/finish er yderst behagelig.
Mad: Mørkt kød, Lyst kød, Tapas, And, Pasta og faste oste
Glas: Riedel Old World Syrah glas