2018 Bourgogne Chardonnay La Chablisienne

La Chablisienne er en af de absolutte superstars fra Chablis-distriktet. Navnet dækker over en sammenslutning af små jordbesiddere, som hver især bidrager med et lille kvantum af deres bedste druer. Der er knivskarpt fokus på kompleksitet, elegance og holdbarhed, og dét endda til overordentligt fornuftige priser. La Chablisienne besidder en af verdens mest moderne vingårde, en fantastisk konstruktion til mange milioner som gør sammenslutningen i stand til at yde det ultimative og fastholde alle detaljer i Cru’ernes forskellighed. Husets vartegn er vinenes kolossale lagringspotentiale. Selv husets standard-cuvée besidder stof til mindst et årtis udvikling! Ud over Sauvignon de St.-Bris og alle Chablisappellationerne, så laver La Chablisienne også en fremragende hvid Bourgogne. Druerne kommer fra alle de marker, som ikke må bruge i ovennævnte vine, men stilen er umiskendelig mineralsk og let kalket. En fin, elegant vin med afdæmpet fedme men stor friskhed.

Område: Bourgogne, Chablis
Drue: 100 % Chardonnay
Alkohol: 12,5 %
Lagring/Vinifikation: Ståltank
Servering: 5-8 grader
Næse: Frisk af citrus men også andre tropiske noter.
Smag: Super mineralsk og elegant, med dejlig friskhed. Dejlig afstemt syre balance.
Mad: Aperitif og reception, lette fiskeretter, pasta og kylling.
Glas: Riedel Riesling glas