Oprindelse: Languedoc-Roussillon Frankrig
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13%
Næse: Aromaer af gul fersken, nektarin og flint
Smag: En blød stil, frugtagtig, livlig, i harmoni med en frisk eftersmag fuld af citrus
Servering: 5-7 grader
Mad: Pasta. Fisk, fjerkræ (lyst kød), lette grillretter, meditationsvin, skaldyr, sommerretter, vegetar
Glas: Riedel Riesling/Zinfandel glas eller Riesling Champagne
Domaine de Castelnau ejes af Lord of Guers fra det 13. århundrede og har meget gammel oprindelse. Siden 1997 har ejendommen tilhørt Béatrice og Christophe Muret og dermed videreført deres vinbondeforfædres kald.
Languedoc, en tusind år gammel region, der overlevede phylloxera-skadedyret i slutningen af det 19. århundrede og udnyttede det 20. århundredes overproduktion, har i dag de mest berømte druesorter, der blomstrer på sin jord: Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc, Syrah, Merlot Cabernet Sauvignon, Pinot noir et Picpoul.
Beliggende halvvejs mellem Middelhavet og Massif Central foden, 4 km væk fra den historiske by Pézenas, strækker vingården Estate sig over sletter og garrigues.
Mens det fine sand, ler eller silt, der bæres af det nærliggende rindende Hérault-vand, giver friske og frugtige hvid- og rosévine, udvikler rødvinene deres fulde modenhed på lerkalkstensbjergskråningerne. Etang de Thau, ikke langt væk, bader sin indflydelse på Picpoul de Pinet-plottene.
Beliggende halvvejs mellem Middelhavet og Massif Central foden, 4 km væk fra den historiske by Pézenas, strækker vingården Estate sig over sletter og garrigues.
