Drue: 100% Macabeo
Mad: Aperitif, Asiatiske retter, Meditationsvin, Fisk og skaldyr
Alkohol: 11,5%
Næse: Har lette noter af pære, fersken, hyldeblomst og mandel
Smag: Sprød og frisk med ballanceret syre. Citrus.
Servering: ca. 5 grader
Glas: Riedel Veritas Champagne eller Veloce Rosé Champagne,
eller Riedel New World Pinot Noir
VAREBETEGNELSE: MOUSSERENDE VIN (PROSECCO)
NETTOINDHOLD: 750 ml
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
Druerne til denne forførende Cava selekteres og håndplukkes i marken. Vinen laves på 100% Macabeo. Efterfølgende presses de nænsomt, så kun den første og fine saft bliver benyttet. Efterfølgende lagrer vinen på ren ståltank, for at bevare den friske og aromatiske profil. Vinen gennemgår andengæring i flasken, som Champagner, og dette fornemmes med fine noter af smør og ristet toast, som gemmer sig bag den friske frugt.
Kort om Grupo Coviñas
Coviñas er en sammenlægning af 10 mindre kooperativer, der består af over 3000 individuelle vinbønder, som sammen besidder over 41 % Utiel-Requena DO. Coviñas har et state of the art vineri, med blandt andet 3.500 m2 temperatur- og fugtighedskontrolleret lagringsplads, for at sikre optimal lagring. Coviñas har siden 1965 leveret utrolig value for money vin til 30 forskellige lande.
