Drue: 100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 12%
Næse: Tropisk frugt, lime og citrus dominerende. Smagen er elegant med sprød og flot syre. En velafbalanceret vin.
Smag: Superaromatisk Sauvignon Blanc med solbær i aromaen flettet sammen med citrusblomster og antydninger af vilde urter. Enormt frisk med en livlig syre og toner af grapefrugt. Afsluttes sprød og forfriskende.
Servering: 5-7 grader
Mad: Pasta. Fisk, fjerkræ (lyst kød), lette grillretter, meditationsvin, skaldyr, sommerretter,
Glas: Riedel Riesling/Zinfandel glas eller Riesling Champagne/Sauvignon blanc
100 % Sauvignon Blanc, der er sprød og lækker. En meget spændende New Zealandsk hvidvin fra Marlborough-distriktet til en meget fornuftig pris, kvaliteten taget i betragtning.
Winegrowers of Ara, som blandt andet har produceret denne Saugvigning Blanc vin, består af en gruppe new zealandske vinproducenter, der i 2002 gik sammen om at etablere og opbygge et vineri, der kombinerede ny viden og teknologi med de gamle dyrkningsprincipper. Området Ara ligger i det berømte Marlborough-distrikt, og vineriet har nu 420 ha marker, og råder over et område på over 1.600 ha jord, så der er basis for udvidelse i fremtiden.
Til at have det store overblik over dyrkningen af vinen og markerne og den efterfølgende vinproduktion har Winegrowers of Ara hyret Dr. Damien Martin fra vinuniversitet i Bordeaux. Han har tidligere skabt betydelige resultater i New Zealand, så han kender landet og klimaet i forvejen. Klimaet er mildt med lange solrige dage, men natten er kølig, da der trækker nedkølede vinde ind fra havet. Det giver vinen en frisk syre og sprødhed, der er helt specielt for området. Jordbunden er en blanding af grus og ler, som giver god dræning og lagrer overskydende vand til tørre perioder.
Herringbone Hills er en geologisk formation, der grænser op til Aras vinmarker. I midten af området løb i tidernes morgen en flod, der stadig ses tydeligt aftegnet i jordbunden. Med bakkeformationer på hver side af flodlejet er opstået et nærmest sildebensagtigt mønster, som har været inspiration til navnet på denne vin. Sildebensbjergene ville man måske kalde den på dansk, men lad os bare holde fast i Herringbone Hills og bare nyde den skønne vin.
