Klassifikation: D.O. Costers del Segre ØKO
Drue: Garnacha (Grenache)
Alkohol: 14,4 %
Lagring/Vinifikation: Når gæringen er overstået, sendes denne rødvin til rustfri ståltanke til malolaktisk gæring.
Servering: 16-18 grader.
Næse: En frugtagtig og anis start skiller sig ud og dominerer den modne sorte frugt (brombær og blåbær) blandet med violer og en mentolbaggrund med strejf af laurbærblade.
Smag: Venlig og sød indgang af meget bløde tanniner i munden. Fornemmelserne af sorte frugter med meget bløde og balsamiske kakaonoter dukker intenst op. Slutningen af lakrids og anis.
Mad: God til råt kød som bøf tartar og pølser af røget kød, skinke, pølse og Tapas. Lam og blød ost.
Glas: Riedel Old World Syrah glas
Raimat er den ældste vingård i D.O. Costers del Segre, ligger i Lleida og er nedsænket i et landskab præget af tåge, der vises næsten hver dag ved daggry og skumring. Raimat Boira Garnacha er en vin, der skylder sit navn til dette fænomen med tætte og hvide skyer, der omgiver vinmarkerne dagligt, de samme, der senere vil give anledning til denne økologiske vin så sød og med aromaer af sorte frugter. Få fat i det og fordyb dig i denne behagelige tåge af frugtagtige aromaer i dit glas.
Raimats historie går tilbage til 1914, da Manuel Raventós i Domènech erhvervede tørre og ufrugtbare arealer i et unikt miljø for at gøre dem til det, der i dag er 2.245 hektar 100% certificerede økologiske vinmarker. Raimat er udtryk for vinene fra Lleida, et land anerkendt for kvaliteten af sin frugt, hvor kontinentaliteten af sit klima får druerne på denne ejendom til at give intense og velsmagende vine. Vingården har været en pioner inden for dyrkning og ønologiske teknologier med et klart engagement i bæredygtig vinavl og respekt for jorden og miljøet.
