Mad: Fjerkræ (mørkt kød), Kalv, Lam, Lette grillretter, Meditationsvin, Simreretter, Tomatretter (pizza, pasta), Vildt
Langhe Nebbiolo GiosoI over 100 år har familieforetagendet Sordo lavet ultraklassisk Nebbiolo. Sordo’s otte legendariske single vineyard Crus som Monprivato, Rocche di Castiglione og Monvigliero er nogle af vinverdenens længst levende. Men de tager også sin tid om at blive klar. Indtil da er Sordo’s læskende Gioso Langhe Nebbiolo et fremragende smugkig ind i klodens måske mest komplekse vindrue – Nebbiolo. Man betaler heller ikke prisen for en Barolo, naturligvis. Fra druer i det sandholdige og smukke Roero, hvor vinmarkerne står på særligt stejle skrænter ved Tanaro-floden, selekteres druer til Sordos Gioso Langhe Nebbiolo. Efter gæring på ståltank for at bevare friskheden lagrer vinen 9 måneder på store Slavonske egetræsfade. Man skal ikke forvente en Barolo her – stilen er forfriskende, charmerende og drevet af frisk frugt. |
