Mørk saftig sødmefuld frugt med perfekt koncentration. Frisk duft af brombær, hindbær en let snert af salvie med meget velintegrerede fad noter. Smagen er fyldig med bløde tanniner. Saftig og ren frugtig vin, der kan drikkes ved frigivelse eller gemmes i op til 5-8 år alt efter årgangen.
Område: Rioja Alta
Drue: 90% Tempranillo og 10% Mazuelo og Graciano
Alkohol: 13,5 %
Lagring: Amerikanske egetræsfade mellem 14 og 18 måneder og 4 måneder i flasken – Kan drikkes nu eller gemmes i 5 – 8 år
Servering: 14 – 16 grader.
Næse: røde frugter, modne blommer og noter af vanille og tobak
Smag: Intens, varm og bløde tanniner. Rig på fuldmoden frugt og balanceret fadlagring med lang og behagelig eftersmag
Mad: Fjerkræ, kalvekød, lammekød eller en god steak af oksekød. Simreretter og vildt.
Glas: Riedel Old World Syrah glas
Bodegas Olarra – Katedralen i Rioja
