Klar rød farve, ren solmoden frugt i duften med et elegant fadpræg saftig ren og lang frugtdomineret smag med fine tanniner der er pakket flot ind i den bløde frugt. Stort lagrings potentiale.
Område: Rioja Alta
Drue: 85% Tempranillo og 15% Mazuelo og Graciano
Alkohol: 14 %
Lagring: Lagret 20 måneder på 65% amerikansk og 35% fransk egetræsfade af varierende alder fra helt nye til 7 år gamle. Herefter lagrer vinen 18 måneder på flasken inden frigivelse.
Servering: 14 – 16 grader. Lad den få temperatur i glasset og oplev hvordan duften udvikler sig
Næse: Mærke bær, kirsebær, blomme og brombær med vanilje og eg.
Smag: Intens, varm og bløde tanniner. Rig på fuldmoden frugt og balanceret fadlagring med lang og behagelig eftersmag
Mad: Barbecue, fjerkræ, kalvekød, gris, lammekød eller en god steak af oksekød. Simreretter og vildt. Faste oste
Glas: Riedel Old World Syrah glas
Bodegas Olarra – Katedralen i Rioja