Område: Bordeaux,
Druer: 50% Cabernet Sauvignon og 50% Merlot
Alkohol: 13,5 %
Vinifikation: Lagring på ét og to år gamle egetræsfade.
Servering: 12 – 16 grader.
Næse: Ganske fadpræget, nærmest karamelliseret træ samt kaffe og vanilje, men også pæn sødmefuld frugt og lakrids
Smag: Solbærsaft med lakridspulver fra Bülow
Mad: Kalv, Lam, Okse, Simreretter, Vildt, Vildt (fugle), Faste oste.
Glas: Riedel Cabernet Sauvignon/Merlot glas
En klassisk Haut-Médoc med en flot bouquet af sort frugt og et strejf af vanille. Der er både saft og kraft i den velafbalancerede smag. Smager dejligt i dag, og kan gemmes i op til 5 år under optimale forhold.
Domaines Fabre er grundlagt i 1964, og er i dag kendt for slotsaftappede kvalitetsvine i Haut-Médoc. Domaines Fabre står bag Château Lamothe-Cissac, Château La Tonnelle, Château Le Chêne og Château Fonsèche samt en lille juvel i Margaux: Château Bellevue de Tayac. Domains Fabres marker grænser op mod Saint-Estèphe og Pauillac, hvor der findes den største koncentration af Cru Classé slotte, herunder Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild og Latour.
