Nyhedsmail fra Vin for sjov
April 2024
|
|
|
|
FORÅR.................
|
Dejligt at der allerede er godt gang i vinhandlen igen. Skønt at nye kunder kommer til og at "gamle" kunder stadig hænger ved. Og tak til de af jer, som har anbefalet nye kunder til mig.
Stenbiderrognen holder sit indtog som en sikker forårsbebuder og så er det bare med at få spist noget inden den forsvinder igen omkring påske. Dette kalder på lækre hvidvine som Riesling, Sauvignon blanc eller Pinot Gris.
Husk at der stadig er smagninger og Glasseminarer tilbage - nu også i andet kvartal.
|
|
|
|
|
|
|
Grillet laks med forskellige grillede grønsager som fenikkel, hvide asparges og gulerødder samt sauce Hollandaise
Hertil en forårsfrisk Sauvignon Blanc fra New Zealand
|
|
|
|
Forskellige årgange - hvad betyder det?
|
|
|
|
Sidste gang omtalte jeg den nye årgang af 20 Aldeas Condado de Haza Castilla y Leon ØKO, Familia Fernandez Rivera, en lækker rødvin fra Ribera del Duero i Spanien. Jeg har igennem flere år forhandlet vinen fra årgang 2018 men nu er det slut. Den er udsolgt og man har frigivet den nye årgang 2020. Og så er det jo spændende at smage de to årgange op mod hinanden
|
|
|
Under så standardiserede forhold som muligt, d.v.s. samme temperatur, samme glas, samme iltningstid i flasken smagte vi de to årgange op mod hinanden. Den gamle 2018 vandt helt sikkert på ro, afrundethed og syreballance. Tanninerne forekom også mere afrundede. Men den nye var som forventet mere frugtig og frisk og syren fremstod tydeligere hvilket var en fordel til kødretten vi prøvede den sammen med senere.
Derefter dekanterede jeg begge vine i min Riedel Performance Dekanter og så blev forskellen mellem de to meget mindre,. Den unge fik nu lov til at åbne sig med det resultat at den blev meget mere ballanceret både med hensyn til syre men også tanninerne. Og stadig bevarede den en lækker frisk frugt som solbær, blåbær samt en snert vanilje fra fadlagringen. Jeg må endnu engang slå et slag for at dekantere de fleste rødvine også de unge. Man får så meget mere smagsoplevelse ved at bruge de få minutter.
|
|
|
|
2020 20 Aldeas Condado de Haza Castilla y Leon ØKO
|
|
|
Ikonisk og fantastisk vin fra en af Spaniens største vin-personligheder!
Kompleks og lækker Tempranillo med value for money.
|
239,95 kr. 149,00 kr.
|
|
|
Aldeas betyder landsby og navnet relaterer til de 20 landsbyer, der eksisterede i år 1011 da området hvor Bodega Condado de Haza ligger i dag, blev generobret fra Maurerne. 20 Aldeas er Condado de Haza´s nye økologiske vin lavet i en frugtdreven stil med mindre fadpræg end bodegaens klassiske vine fra Duero-området. Da vinen er lagret på større træfade end appellationen foreskriver, står der ”kun” Castilla y Leon på etiketten, men resultatet er et brag af en vin med flot fylde og intensitet, med bløde tanniner. Kirsebær, kaffe, og lakrids går igen i smagen med en utrolig lang finish. Næsen byder på en bred og tæt vifte af blåbær, lakrids, ristede noter fra fadet og kaffe, og en snert af vanilje. Superb!
Vinen opnår mere kompleksitet ved lagring, men smager også dejligt nu.
Jeg brugte den til flere serveringer med lam i påsken og det med stor succes og tilfredshed også fra de der ikke er til for "voldsom" rødvin
|
|
|
|
|
Lækker Sauvignon Blanc - Forår på glas!
|
|
|
|
|
|
|
Jeg har mange forskellige Sauvignon Blanc hvidvine fra flere forskellige lande fordi jeg selv holder meget af friskheden i druen. Jeg elsker fisk, skaldyr og sushi, som vinen er fantastisk til. For mig er duften af hyldebær og citrus "duften af forår på glas"
Desuden er tiden jo ved at nærme sig til et glas koldt hvidvin på terrassen med nogle snacks. Så vinen egner sig også fantastisk til aperitif. Og så er det jo bare med at taget både glas og vin med til forretten bagetter. Den dufter og smager fantastisk og drikkes selvfølgelig i de rigtige Riedel Sauvignon Blanc glas.
|
|
|
|
|
|
Food EXPO - WINE EXPO i Herning
|
|
Indsæt din egen tekst her.
|
God april
|
|
|
Skål derude og husk at vin skal gøre livet lidt sjovere
|
|
|
|
|
|
|
