Vis dette i din browser

Nyhedsmail fra Vin for sjov
Februar 2024

En hård start i januar
Så er vi allerede en god måned henne i det nye år og forhåbentligt bliver de vejrmæssige udfordringer efterhånden mindre selvom der nu trues med sne igen.

Den "gamle" har været lagt ned i 14 dage med høj høj feber på grund af mellemørebetændelse. Jeg har aldrig prøvet det før men nu forstår jeg hvorfor børn har det så skidt når de er ramt. Og allerværst for en som mig..... Jeg har ikke haft lyst til at drikke vin i de 14 dage. Så er man tæt på en "nærdødsoplevelse".
Heldigvis kommer lysten til god vin og mad tilbage nu så alt tegner godt.
Medaljoner af kalvemøbrad
med garniture af forskellige stegte grønsager og en sauce med sherry reduktion.
Hertil en lækker spansk rødvin, som jeg vil præsentere nedenfor.

20 Aldeas Condado de Haza Castilla y Leon ØKO

Familien Fernández Rivera
Familien Fernández Rivera står bag nogle af Spaniens absolut bedste vine! Grundlæggeren Alejandro Fernández fik først succes med vingården Pesquera, da det lykkedes ham at erhverve sig de første vinmarker i 1980’erne. I dag anses familien for at være de ukronede konger af Ribera del Duero, da de var med til at grundlægge Ribera del Duero-appellationen. Fernández Rivera står bag de prisvindende vingårde; Condado de Haza, Dehesa la Granja og Pesquera.
Jeg fører i øjeblikket deres entry vin Dehesa la Granja samt deres helt fantastiske
2018 20 Aldeas Condado de Haza, Jeg har købt hele deres serie af vin og håber at kunne samle nogle vinvenner til at smage os igennem husets produktion.

20 Aldeas er nu slut i årgang 2018. Jeg har netop solgt de sidste 24 stk. men her midt i februar får jeg den nye årgang 2020, som jeg glæder mig til at smage. Aldeas er lavet på 100% Tempranillo og har lagret 12 måneder på amerikanske egetræsfade. Da vinen er lagret på større træfade end appellationen (Ribera del Duero) foreskriver, står der ”kun” Castilla y Leon på etiketten men den lever helt op til de kendte Ribera'ers standard og kvalitet. Vinen er økologisk.

Jeg har haft fornøjelsen at møde pigerne (Alejandros børnebørn) fra Vingården og når man møder den stolthed og seriøsitet giver det helt mening hvorfor vinen er så lækker.
Vinene fra La Familien Fernandez Rivera drikkes som al anden Tempranillo af Riedels Old World Syrah glas, som elegant fanger de lækre noter og ballancere tanninerne.

Jeg anbefaler en serveringstemperatur på ca. 16 grader vel vidende at temperaturen hurtigt stiger når vinen kommer i glasset.

Raimat snart slut. Åh nej!
Inden længe har jeg solgt mit sidste Raimat. Ikke fordi jeg ikke elsker vinene men jeg kan ikke overkomme selv at importere vinen på grund af mængdekrav og dermed pladskrav i mit lille vinlager.
Derfor er mine sidste Raimat vine til særlige restpriser - næsten kostpris og således kan jeg ikke tilbyde fri fragt men du kan enten afhente eller måske kan jeg levere hvis min vej falder forbi når jeg kører nordpå for at arbejde en gang om måneden.

Bodegas Raimat ligger i Costers del Segre i det nordøstlige Spanien – ikke langt fra Pyrenæerne. Man anvender derfor kunstvanding med smeltevand fra bjergene. Huset ejes af den meget kendte Cavaproducent Codorniu. Oprindelsen af fæstningen går tilbage til middelalderen, hvor bastioner som Raimat havde en central rolle i grænsekampene mellem de kristne catalanske amter og de muslimske angribere.
Huset arbejder meget bæredygtigt og fremstiller desuden flere økologisk certificerede vine. Det viser bare hvor seriøse Raimat er med sin produktion af vin og hvorfor de laver nogle super lækre vine.

Jeg håber på at kunne etablere et samarbejde med en dansk importør ved en senere lejlighed så jeg atter kan få de lækre velproducerede vine tilbage på hylden

Og lad så februar gå hurtigt så vi kommer til forår
Februar kommer til at byde på lidt smagninger, leverandørmøder for mig selv men også et enkelt glasseminar her i Lystrup.

Jeg kan godt lide vinterhygge men kan også godt mærke hvad de første solstråler, lyset og det grønne græs gør ved mig. Årets rejser til Spanien er så småt ved at falde på plads og jeg glæder mig til måske at besøge nogle af mine gode producenter.
Jeg er kommet i kontakt med en større spansk vinklub, som gør alt hvad de kan for at finde gammel Rioja - Gran Reserva fra Rioja Alta - som smager og især dufter som "da far var dreng" De er svære at finde nu på grund af den nye og mere moderne stil i Rioja.
Nå ja, man bliver jo nødt til at smage på det for at se om det er den vin man søger.

Skål derude og husk at vin skal gøre livet lidt sjovere
Afmeld | Rediger tilmeldinger
Tilføj din postadresse her!