|
|
|
|
|
Kom Maj du søde milde....
|
Det blev da en dejlig påske selvom vejrguderne ikke holdt hvad de havde lovet i vejrudsigten. Så meget desto mere tid til at nyde gode stunder med venner og familie.
Vi fik testet en masse godt rødvin, som passede fint til lammeretterne. Men også Jomfruhummere og forfriskende Sauvignon Blanc fandt vej til påskebordet.
Nu er terrassen gjort klar til hyggestunderne i den nedgående sol og de lune aftentimer. Så det er tid til at tanke både bobler, hvidvin og god rødvin. Tænk hvis du løb tør for din yndlingsvin.
|
|
|
Skal du have leveret vin inden 1.6 så bestil snarest - så skal jeg nok gøre alt for at efterkomme dine ønsker. Og husk at jeg har adgang til MEGET mere vin end det jeg har på min hjemmeside og på mit lager. Så spørg hvis der er noget specielt du søger.
|
|
|
|
Sidste Riedel Glas seminar inden sommer pause
|
I slutningen af april afviklede vi vores sidste Riedel Glasseminar inden sommerpausen, hvor der kommer drøn på mange andre aktiviteter i butikken. Vi var et sluttet selskab med søde og engagerende gæster fra lokalområdet. Nogen fik sig en AHA oplevelse over hvor forskelligt samme vin både duftede og smagte i de forskellige Riedel glas.
Der blev desuden tid til at gennemgå mange andre vinemner og udveksle erfaringer om vin og mad. Tak for en fantastisk aften til Inger-Lis, Lotte, Charlotte og Christian samt ikke mindst til Jette, uden hvem jeg ikke kunne gennemføre sådan en aften.
Jeg melder snart nye datoer for efteråret ud MEN husk at du også kan forespørge på "ud af huset" arrangementer, vinsmagninger eller glasseminarer hjemme hos dig selv med venner eller familie.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Uden mad og drikke............
|
|
En af mine yndlingssalater fra Spanien
Babyspinat med bacon, blåskimmelost, Pinjekerner og Balsamico glaze.
Havde lidt kyllingekroketter tilbage fra dagen før.
Hertil en iskold lækker Rosé vin, El Miracle, fra Vincente Gandia i Valencia.
Lavet på druen Bobal, som ikke er så kendt herhjemme. Den smager fantastisk.
|
|
|
|
|
El Miracle No5 Rosé Valencia 2022
|
Super frisk og lækker Rosé. Forår og sommer på glas. Et af mine favorit terrasse glas
|
|
|
|
|
|
Hva' ka' Cava ?
|
Skal man drikke Champagne, Prosecco, Cremant eller Cava? Kært barn har mange navne og så fås de forskellige mousserende vine i forskellige sødmegrader og lavet på mange forskellige røde og hvide druer fra mange lande.
|
-
Brut Zero/Extra Brut/Non Dosage/Brut Nature:
|
Vinen er knastør med et sukkerindhold lavere end 12 g/l.
-
Vinen er tør med et sukkerindhold, der ligger inden for intervallet 12-17 g/l.
-
Vinen er halvtør med et sukkerindhold mellem 17 og 32 g/l.
-
Vinen er let sød med et sukkerindhold mellem 32 og 50 g/l.
-
Vinen er temmelig sød med et sukkerindhold højere end 50 g/l.
For mig er det vigtigt hvilken anledning boblerne skal bruges til og dermed hvor kostbare de må være. Her i huset anvender vi oftest bobler som aperitif sammen med lette snacks inden middagen. Vinen skal således blot fungere som et forfriskende indslag og appetitvækker imens vi hilser på og forbereder os på at gå til bords. I nogle tilfælde, og alt efter hvad menuen er, kan vi godt tage boblerne med videre til forretten og drikke den hertil.
Bobler, både røde og hvide skal selvfølgelig serveres kolde men de er knapt så følsomme overfor let temperaturstigning i glasset. Det er ligesom danskvand som også kan drikkes ved højere temperatur og stadig føles frisk på grund af kulsyren og boblerne. Men husk, jo sødere en vin jo koldere skal den serveres. Jeg har normalt kun Brut eller Brut Nature i sortimentet men f.eks boblerne fra Andersen Winery er sødere.
|
|
Nedenfor et godt eksempel på en frisk og lækker Rosé Prosecco som stadig er så rimelig i pris at den kan glide ned i store mængder.
|
|
|
|
2020 Masottina Rosé Prosecco Brut Treviso, Vegansk
Dejlig forfriskende og særdeles velsmagende. Både alene og med mad.
159,00 kr. 79,00 kr.
|
|
|
|
Riedel Veritas Champagne/Sauvignon Blanc
|
|
|
Veritas glasset til Champagne.
Få fantastiske og uopdagede aromaer frem i din champagne med Riedel Veritas Champagne Wine Glass
Jeg bruger det også til hvidvine som Sauvignon blanc og Arneis.
Perfekt til at tøjle og ballancere syren i disse druetyper.
|
499,00 kr. for to stk.
|
|
|
Veloce Rosé/Champagne
2-pack
Et super elegant glas til Rosévin og bobler
Skal du have flere så ring for tilbud
|
499,00 kr. for to stk.
|
|
|
|
|
En fantastisk drue fra det nordlige Spanien
|
Petalos stammer fra Byen Bierzo i det nordlige Spanien. Den er dyrket på druen Mencia og af en af Spaniens dygtigste Winemakere, Alvaro Palacios.
Alvaro er Spaniens svar på Gulddreng. Han vil være den bedste til alt, at spille guitar, køre moto cross og meget andet. Second Best tæller ikke. Heller ikke når han laver vin, hvilket man tydeligt kan smage.
Alvaro var med i den femmandsgruppe, som satte sig for at opdyrke de henfaldne marker i Priorat, som nu er et af Spaniens kult vinområder. Normalt regner vi danskere jo Peter Sissecks Pingus for toppen af poppen - men Alvaro laver L'ermita, som både er højere ratet og dyrere end Pingus. Alt, hvad Alvaro rører ved, bliver ikke til guld, men til gudsbenådede, velsmagende og meget personlige vine.
|
|
|
|
|
|
2018 Petalos del Bierzo, D.O.
|
|
|
Smagsbombe fra en af Spaniens ypperste Winemakere, Alvaro Palacios.
Et lækkert glas. Fantastisk til lettere mad som f.eks kalkun, kylling og svinekød.
Spaniens svar på Pinot Noir. Uhørt billig lige nu.
|
189,00 kr. 119,00 kr.
|
|
|
|
2018 Petalos del Bierzo, D.O. Alvaro Palacios: Intens og delikat på samme tid, måler denne vin sig med nogle af de bedste moderne vine fra Spanien. Personligt synes jeg årgang 2018 er langt bedre end 2019. Jeg glæder mig dog til at smage 2021 i Spanien til sommer.
|
|
Temperatur: Server ved omkring 15-18°C for at fremhæve alle de delikate og nuancerede smagsnuancer.
|
Mad: Denne vin går godt sammen med retter som lam, grillet oksekød og ost.
Mencia druen er Spaniens svar på Pinot Noir med lidt Syrah.
|
|
|
|
God sommer og pas på Danmark for mig....
|
Maj måned kommer til at gå med nogle få vinarrangementer. Desuden også arbejde i tandplejen i Hjørring. En uge i Skagen og noget tid i Løkken og så skal vi da heller ikke glemme at vi bor fantastisk i Lystrup. What's not to like?
Og ind imellem vil jeg gøre alt for at få jer tanket op med vin til sommeren.
Omkring 1. juni drager vi mod Spanien i en lille måneds tid. Her skal der testes gode vine til senere indkøb. Jeg har fået en masse gode vintips igennem den spanske vinklub jeg er med i på FB.
|
|
Rigtig god ferie og sommer
SKÅL! derude og husk at
vin skal gøre livet lidt sjovere
|
|
|
|
|
|
|
