Nyhedsmail fra Vin for sjov Maj 2023
|
|
|
|
Forårsstemning!
|
Nu er det for alvor forår. Krydderurterne er plantet og havemøblerne er taget i brug. Forårsretterne med Stenbiderrogn og så småt også dejlige grill retter kalder på gode glas vin. Enten blot til at "fintænke" med på terrassen eller til maden. Både lækre bobler, rosévin men selvfølgelig også hvid - og rødvin kommer på banen.
Og drikker man så oveni købet også vinen af de rigtige glas så er det svært at bevare pessimismen.
Inden vi i slutningen af måneden drager mod sydligere himmelstrøg for at besøge producenter og holde lidt fri vil jeg udgive efterårets smageprogram så STAY TUNED.
|
|
|
Jeg har fyldt lageret med nye forårs- og sommervine
|
|
|
|
|
|
|
Riedel glasseminar og vinsmagning til Polterabend.
|
April blev en måned med et hyggeligt glas seminar i Risskov. I fantastiske rammer fik selskabet sig en oplevelse af, hvad det rigtige glas kan gøre for vores vin. Men også hvor skidt det kan være at vælge det forkerte glas, hvad mange af os jo har gjort i uvidenhed i mange år. Tak til Eva og Ole for godt værtskab og lækker tapas. Og tak til deltagerne for engagement og spørgelyst.
Husk at jeg gerne kører ud til private arrangementer med mine forskellige vinsmagninger. Kontakt mig hvis du har lyst til at lave et arrangement med familie, venner eller kolleger. Så sammensætter vi et program og finder en god pris.
|
|
|
|
|
|
|
|
I slutningen af april prøvede vi noget nyt. En vinsmagning til en polterabend med 15 søde og interesserede piger. Arrangementet blev afholdt i storslåede rammer i Filmbyen i Aarhus. Med lidt afstikkere til vinglas (man er vel fagidiot) og lidt generel vinsnak kom vi sikkert igennem de forskellige vine og mange gode spørgsmål.
Med nogle af deltagerne i lykkelige omstændigheder eller stadigt ammende fik vi også præsenteret et par alkoholfrie vine.
Tak til Linda fra Happy42 for at booke os og tak til alle pigerne for en dejlig eftermiddag med smil og god stemning. Håber vi fik lagt en god bund til aftenens udskejelser.
|
|
|
|
|
|
|
|
Marlborough Sun - nu også med bobler
|
|
|
|
Min absolutte bestseller Marlborough Sun Sauvignon Blanc fra New Zealand findes også som moussereden vin i en "Bubbles" udgave. Den er fantastisk lækker og med helt den samme duft af forår og sommer som hvidvinen. Den er super velegnet som terrassevin, aperitif men også som ledsager til fisk og skaldyr, fjerkræ, lette grillretter, sommerretter, vegetarretter, asiatiske retter hvor chili skal modspil.
|
|
|
A MUST TRY !
|
|
|
God sommer og SKÅL i vel-dekanteret vin
|
|
Hvorfor dekanterer man vin?
Jeg kan finde på at gøre det med flere forskellige formål. Oprindeligt dekanterede man vine for at fjerne sedimenter (bundfald) inden servering - Det gør man stadig. Jeg gør det ofte for at opnå en bedre iltning af vinen. Tro ikke at det hjælper det store at åbne en falske vin flere timer før servering. Med den lille overflade der er i flaskemundingen og også selvom kokken har taget en forsmag (husk endelig det!) så giver det ikke det helt store. Jeg vil senere vende tilbage til Riedels karafler men her blot anbefale en simpelt omhældning af vinen i en Margrethe skål og så tilbage på flasken igen evt. efter lidt tid. Det giver en tydelig smagsforskel og bedre "åbning" af vinen. Desuden bruger jeg samme kneb hvis jeg har fået kølet min rødvin for meget. Så vil omhældningen få temperaturen til at stige lidt hurtigere.
Prøv selv at sammenligne vin hældt direkte fra en flaske med vin fra samme flaske som er blevet dekanteret. Der er overbevisende forskel.
Skål derude og at vin skal gøre livet lidt sjovere
|
|
|
|
|
|
|
|
