Nyhedsmail fra Vin for sjov August 2023
|
|
|
|
Danmark kan også være Løkken
|
Efter nogle uger i dansk sommervejr, hvor man har haft mere lyst til at lave simremad end at grille i haven vender vi skuden mod Løkken. Nå må der da snart blive bedre vejr. Ikke at jeg vil bytte med 35 grader+ i Spanien - Det er FOR varmt - men bare lidt bedre vil da være OK.
For at bevare håbet om sommer nyder vi vinene fra Marlborough Sun. Det er simpelthen "Sommer på glas". Lækre vine lavet på Sauvignon Blanc. Til lette Tapas tallerkner, fisk og skaldyr elsker vi både bobler, rosé og hvidvin. Og serveret i de rigtige Riedel Veloce glas ved den rigtige temperatur på 5 grader så synger fuglene og solen skinner.
Og hvorfor er det lige at der er nøgne mennesker på deres etiketter? Jo, de vil gerne vise, at selvom de har et køligt klima om natten i Marlborough, hvilket giver de friske og sprøde vine, så er der så godt vejr om dagen så de sagtens kan smide tøjet.
|
|
|
|
|
Lidt indbagte rejer med sauce tatare, salat med varmrøget laks på ristet rugbrød og så en finish med lidt ost, Barolo ost og Cheddar.
Så er de hvide/rosé vine fra Marlborough Sun perfekte.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skagen er bare sagen
|
|
|
|
Vi har heldigvis også mange dejlige steder i Danmark og et af dem er Skagen. I juli måned drog vi til Skagen i en weekend. Der skulle alligevel leveres vin i Nordjylland så hvorfor ikke?
|
|
Sommermad i en have i Skagen kalder på en lidt lettere og gerne kølig rødvin til dejlig sommer salat og pankopaneret kylling. Her valgte vi rødvinen Petalos, som er lavet på druen Mencia i Bierzo i det nordlige Spanien. Mencia er Spaniens svar på Pinot Noir så den har både lethed, fylde og elegance. Jeg vil typisk servere den ved 12 - 14 grader vel vidende at den jo kommer op i temperatur når den kommer på bordet og i glassene. SMAG DEN!
|
|
|
|
|
Petalos er lavet af den fantastiske Winemaker Alvaro Palacios, som laver vin i mange områder af Spanien, Priorat, Ribera del Duero m. fl. Alvaro er meget velanskreven og hans topvin "L'Ermita" rangerer højere end Pingus fra Peter Sisseck. Alvaro er bare en "Gulddreng", som vil være den bedste til det hele - også til at lave vin.
Petalos de Bierzo 2018 er den årgang, som jeg sælger nu og jeg vil anbefale at at man kaster sig over den. Jeg har smagt årgang 2019 i Spanien og den er bare ikke lige så fantastisk og så er den meget dyrere. Så køb mens tid er.
|
|
|
|
|
|
God sensommer og SKÅL - og så en anbefaling...
|
|
|
|
Jeg plejer ikke at anmelde restauranter i mit nyhedsbrev - (Jeg kommer også så sjældent ud). Men når jeg arbejder sammen med vinleverandøren til stedet så er et besøg et MUST.
Skulle nogen af jer komme i nærheden af Strandby havn på østkysten af Vendsyssel så kan jeg varmt anbefale Mimi's Bistro.
Det er en sød lille restaurant lige på kanten til havnebassinet. De har masser af lækker mad, som er super veltillavet og flot præsenteret. Absolut rimelige priser og en fantastisk betjening af et sødt ungt værtspar og deres søde team.
|
|
Og så selvfølgelig et lækkert vinkort !
|
|
|
|
|
Jeg er fan og kommer helt sikkert igen - næste gang ikke kun til frokost.
|
|
|
|
|
Pankopaneret luksus stjerneskud med håndpillede rejer og citronperler
Veggieburger med den bedste fritter ever og Mango dip
|
|
|
|
Skål derude og husk, at vin skal gøre livet lidt sjovere.
|
|
|
|
|
